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Oeufs Benedicte : Recette d Oeufs Benedicte - Marmiton

Préparation (Sauce hollandaise) Étape 1, sur la cuisinière : Dans la partie supérieure d'un bain-marie, fouetter le beurre, les jaunes d'œufs, le jus de citron et le poivre de cayenne. Faire cuire au-dessus de l'eau frémissante de 10 à 12 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Entrée, très facile, bon marché, toutes les photos, ajouter à mon carnet, ajouter au planificateur de menu, temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes, ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 oeufs - 4 tranches épaisses de bon gros pain de campagne - environ le contenu d'une tasse (25 cl) de sauce hollandaise - 4. Pour récupérer une sauce tournée, il existe deux méthodes. 1) Battre un autre jaune d'œuf dans un petit bol. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, y incorporer très progressivement la sauce hollandaise tournée 2) Verser 15 ml (1 c. La sauce hollandaise peut se congeler. Pour l'utiliser, la laisser décongeler au réfrigérateur. La faire ensuite réchauffer dans la partie supérieure d'un bain-marie, au-dessus d'une eau très chaude (non bouillante en remuant constamment. Laisser reposer, couvert, pour 1 minute. Égoutter et servir. Étape 4, couvrir les moitiés de muffins anglais de tranches de bacon de dos, d'un œuf poché et de 2 c. à table (30 ml) de sauce hollandaise. Préparation Étape 1, préparer la sauce hollandaise selon le mode de préparation ci-dessous. Mettre de côté pendant la préparation des œufs pochés. Étape 2 Œufs pochés sur la cuisinière : Verser 3 po (8 cm) d'eau dans une casserole. Préparer une sauce sauce hollandaise (il existe de très très bonnes recettes sur ce site) Pocher les oeufs, pendant ce temps faire griller le pain dans le toaster et.

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